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1.
Semina cienc. biol. saude ; 43(2): 187-198, jul./dez. 2022. tab, ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1426293

RESUMO

Alguns suplementos exercem atividade tamponante e têm sido reconhecidos por sua contribuição anaeróbica em exercícios de alta intensidade, retardando a fadiga muscular periférica e potencializando assim a performance esportiva. O objetivo deste estudo foi comparar o benefício ergogênico no tamponamento e dano muscular, dos suplementos beta alanina, bicarbonato de sódio e suco de limão por meio da dosagem de lactato sanguíneo e creatinofosfoquinase (CPK) e na performance de ciclistas submetidos a exercício anaeróbico de alta intensidade. Estudo transversal crossover, realizado em quatro etapas, com ciclistas do sexo masculino. A suplementação foi constituída de 6 g de beta alanina, 0,2 g/kg de bicarbonato de sódio e 30 mL de suco de limão. Lactato sanguíneo e enzima CPK foram dosados pelo método teste ultravioleta enzimático e cinético, respectivamente, em cada uma das etapas. A performance correspondeu à rotação máxima por minuto (RPM) da Air Bike. Participaram do estudo sete ciclistas, com média de idade de 31,14 ± 3,71 anos. O lactato e a CPK apresentaram significância entre os momentos em todas as etapas avaliadas, porém as suplementações comparadas entre si não apresentaram diferença estatística. Não houve melhora da performance (p>0,05) com as utilizações de bicarbonato de sódio, beta alanina e suco de limão em ciclistas. Para os parâmetros avaliados, nenhum dos suplementos apresentou superioridade nas variáveis de tamponamento, dano muscular e performance no treinamento.


Some supplements exert buffering activity and have been recognized for their anaerobic contribution to high-intensity exercise, delaying peripheral muscle fatigue and thus enhancing sports performance. The aim of this study was to compare the ergogenic benefit in muscle buffering and damage of beta alanine, sodium bicarbonate and lemon juice supplements through the measurement of blood lactate and creatine phosphokinase (CPK) and on the performance of cyclists submitted to high intensity anaerobic exercise. Cross-sectional study, carried out in 4 stages, with male cyclists. Supplementation was 6 g beta alanine, 0.2 g/kg of sodium bicarbonate and 30 mL of lemon juice. Blood lactate and creatine phosphokinase enzyme were measured by the enzymatic and kinetic ultraviolet test method, respectively, in each of the steps. Performance corresponded to the maximum rotation per minute (RPM) of the Air Bike. Seven cyclists participated in the study, with a mean age of 31.14 ± 3.71 years. Lactate and CPK presented significance between the moments in all the evaluated stages, however the supplements compared to each other showed no statistical difference. There was no performance improvement (p>0.05) with the use of sodium bicarbonate, beta alanine and lemon juice in cyclists. For the parameters evaluated, none of the supplements showed superiority in the variables of buffering, muscle damage and training performance.


Assuntos
Humanos , Masculino , Adulto , Padrões de Referência , beta-Alanina , Bicarbonato de Sódio , Fadiga Muscular , Ácido Láctico , Creatina Quinase , Alanina , Enzimas
2.
Clin Respir J ; 16(6): 475-483, 2022 Jun.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-35753706

RESUMO

INTRODUCTION: Oxidative stress (OS) occurs in cystic fibrosis (CF). OBJECTIVE: The objective of this work is to evaluate the influence of bacterial infection on biomarkers of OS (catalase [CAT], glutathione peroxidade [GPx], reduced glutathione [GSH]), markers of oxidative damage (protein carbonyls [PC], thiobarbituric acid reactive substances [TBARS]), together with the nutritional status and lung function in children with CF. METHODS: Cross-sectional study including CF group (CFG, n = 55) and control group (CG, n = 31), median age: 3.89 and 4.62 years, respectively. CFG was distributed into CFG negative bacteriology (CFGB-, n = 27) or CFG positive bacteriology (CFGB+, n = 28), and CFG negative Pseudomonas aeruginosa (CFGPa-, n = 36) or CFG positive Pseudomonas aeruginosa (CFGPa+, n = 19). RESULTS: Compared with CG, CFG (P = .034) and CFGB+ (P = .042) had lower body mass index-for-age z-score; forced expiratory volume in the first second was lower in CFGB+ and CFGPa+ (both P < .001). After adjusting for confounders and compared with CG: CFG showed higher TBARS (P ≤ .001) and PC (P = .048), and lower CAT (P = .004) and GPx (P = .003); the increase in PC levels was observed in CFGB+ (P = .011) and CFGPa+ (P = .001) but not in CFGB- (P = .510) and CFGPa- (P = .460). CONCLUSIONS: These results indicate a systemic OS in children with CF. The presence of bacterial infection particularly Pseudomonas aeruginosa seems to be determinant to exacerbate the oxidative damage to proteins, in which PC may be a useful biomarker of OS in CF.


Assuntos
Infecções Bacterianas , Fibrose Cística , Pré-Escolar , Estudos Transversais , Fibrose Cística/microbiologia , Glutationa/metabolismo , Humanos , Estresse Oxidativo , Pseudomonas aeruginosa , Substâncias Reativas com Ácido Tiobarbitúrico/metabolismo
3.
Rev. bras. ativ. fís. saúde ; 24: 1-9, out. 2019.
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1117305

RESUMO

O objetivo deste estudo foi identificar as barreiras e o estágio de mudança de comportamento para a prática de atividade física no tempo livre em uma amostra de pacientes com hipertensão arterial. Estudo transversal realizado com 55 pacientes (69,1% de mulheres, idade entre 31-89 anos) que frequentavam o Modelo de Atenção as Condições Crônicas de uma Unidade Básica de Saúde de Guarapuava, Paraná. As barreiras para prática de atividades físicas foram determinadas por instrumento padronizado e validado. Dezenove barreiras foram classificadas em "barreira percebida" (sempre e quase sempre) e "barreira não-percebida" (às vezes, raramente e nunca). As barreiras foram categorizadas nas dimensões ambientais, sociais, fisiológicas/físicas e psicológicas/comportamentais. Os estágios de prontidão foram usados para classificar os pacientes em "ativos" (estágios ação e manutenção) e "não ativos" (estágios pré-contemplação, contemplação e preparação). A frequência (%) de barreiras percebidas foi associada à prontidão para prática de atividades físicas por meio do teste Qui-quadrado e Exato de Fisher. As três barreiras mais prevalentes foram: "falta de energia ou cansaço" (54,5%), "falta de clima adequado" (47,3%) e "limitações físicas" (42,6%). Foram identificadas 10 barreiras mais frequentes em pacientes não ativos comparados aos ativos, sendo quatro fisiológicas/físicas, três psicológicas/comportamentais, duas ambientais e uma social. Pacientes obesos apresentaram maior quantidade de barreiras fisiológicas/físicas que os não-obesos. Considerando os fatores limitantes na incorporação de uma vida mais ativa em pacientes hipertensos, o presente estudo pode auxiliar a estabelecer estratégias específicas no contexto da atenção básica


The objective of this study was to identify barriers and the stage of behavioural changes for physical activity in the free time in hypertensive patients. This is a cross-sectional study with 55 patients (69.1% women, age range 31-89 years) who were attending to the Chronic Conditions Attention Model in a Basic Unit of Health from Guarapuava, Paraná, Brazil. Barriers for physical activity were determined by a validated instrument. Nineteen barriers were classified as "perceived barrier" (always and almost always) and "non-perceived barrier" (sometimes, rarely, and never). Barriers were categorized in the following dimensions: environmental, social, physiological/physical, psychological/behavioural. The stages of change were used to classify patients as "active" (stages action and maintenance) and "non-active" (stages pre-contemplation, contemplation, and preparation). The frequency (%) of perceived barriers was associated with the activity levels by the Chi-square test and Fisher Exact test. The three most prevalent barriers were: "lack of energy or tiredness" (54.5%), "lack of adequate weather" (47.3%) and "physical limitations" (42.6%). Ten barriers were identified to be more frequent in the non-active patients compared to the active ones, with four from the physiological/physical dimension, three psychological/behavioural, two environmental and one social. Obesity patients had more physiological/physical barriers than the non-obese ones. Given the limitation factors to incorporate a more physically active lifestyle in hypertensive patients, the present study can assist in establishing specific strategies in the health basic attention setting


Assuntos
Política Pública , Comportamento , Envelhecimento , Doença Crônica , Estudos Transversais , Hipertensão , Atividade Motora
4.
Saude e pesqui. (Impr.) ; 12(2): 241-251, maio/ago 2019. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-1015615

RESUMO

O objetivo deste estudo foi analisar a efetividade de uma estratégia nutricional em mulheres obesas com Síndrome Metabólica (SM). Estudo longitudinal caso-controle estruturado com dois grupos, sendo mulheres obesas com diagnóstico clínico de SM (Grupo Caso) e mulheres obesas sem diagnóstico de SM (Grupo Controle), em acompanhamento nutricional na Clínica Escola de Nutrição da Unicentro. A coleta de dados ocorreu em duas etapas, com intervalos de um mês, sendo realizadas medidas antropométricas, análise do consumo alimentar e exames bioquímicos. A estratégia nutricional utilizada foram orientações nutricionais e plano alimentar individualizado. Foram avaliadas 20 mulheres, cada grupo com número equivalente. Pacientes com SM apresentaram valores de CC e glicemia em jejum superiores ao grupo controle (p<0,005), ingestão de ácidos graxos acima do recomendado. A intervenção nutricional foi efetiva em pacientes com SM, demonstrando em curto prazo melhora da qualidade da alimentação e do perfil sérico glicêmico e lipídico, redução de medidas antropométricas.


The efficaciousness of nutritional strategy in obese females with metabolic syndrome (MS) is evaluated. Current case-controlled longitudinal study was structured on two groups, with obese women with a clinical diagnosis of MS (Case Group) and obese females without MS (Control Group), within the context of nutritional follow-up in the Clinical Nutritional School of the Unicentro. Data were collected in two stages, at a month´s interval, with anthropometric measurements, analysis of food consumption and biochemical tests. Nutritional strategy comprised nutritional supervision and personal food planning. Twenty females were assessed for each group. MS patients had CC and glycaemia rates higher than those of control group (p<0.005) and ingestion of fatty acids above that recommended. Nutritional intervention was effective in patients with MS and revealed that in a short time there was an improvement in food quality, in glycemic and lipid serum and in anthropometric measurements.


Assuntos
Humanos , Feminino , Adulto , Pessoa de Meia-Idade , Idoso , Antropometria , Dislipidemias , Obesidade , Síndrome Metabólica
5.
Semina cienc. biol. saude ; 40(2): 185-196, jun./dez. 2019. Tab, Ilus
Artigo em Inglês | LILACS | ID: biblio-1224088

RESUMO

The aim of this study was to evaluate the n-3 fatty acid supplementation effects in breast cancer patients. Methods: it was a prospective longitudinal study performed in breast cancer patients supplemented with fish oil during 8 weeks in neoadjuvant AC-T regimen. Anthropometric, Bioelectrical impedance (BIA) ((Lean Body Mass (LBM), and Phase Angle (PA)), food consumption, nutritional impact symptoms (NIS), metabolic and inflammatory profile were evaluated for 2 months. Results: supplemented patients presented weight gain of 1.4 kg, representing 1.8% of body weight. LBM was 42.3 Kg and PA 6.1º. Nausea, diarrhea and anorexia were the main NIS with reduction in incidence with the supplementation, but xerostomia and heartburn had increase. There was significant drop in hemoglobin values to 12.3 mg/ dL, metabolic parameters and nutritional prognosis (CRP/albumin ratio) were not altered. Cytokines levels of TNF-α and interleukin-6 did not change, however interleukin-2 have shown significant increasing. Conclusion: Body weight gain was noticed in breast cancer patients, independent of food consumption. Fish oil supplementation during neoadjuvant chemotherapy was able to reduce NIS incidence, but not avoiding the decrease of hemoglobin levels, but it keeps the maintenance of proinflammatory parameters, except for increased the cytokine IL-2 (AU)


O objetivo foi avaliar os efeitos da suplementação de ácidos graxos n-3 em pacientes com câncer de mama. Metodologia: estudo prospectivo longitudinal realizado em pacientes suplementados com óleo de peixe durante 8 semanas em quimioterapia neoadjuvante com regime AC-T. Antropometria e impedância bioelétrica (massa corporal magra (massa magra) - ângulo de fase (AP)), consumo alimentar, sintomas de impacto nutricional (SIN) e perfil metabólico e inflamatório foram avaliados. Resultados:Os pacientes apresentaram ganho de peso de 1,4 kg, representando 1,8% do peso corporal. LBM foi 42,3 kg e AP 6,1º. Náusea, diarreia e anorexia foram o SIN com redução na incidência com a suplementação, mas a xerostomia e a azia aumentaram. Houve uma queda significativa nos valores de hemoglobina para 12,3 mg/dL, parâmetros metabólicos e prognóstico nutricional (relação PCR/albumina) não foram alterados. Os níveis de citocinas de TNF-α e interleucina-6 não mudaram, entretanto a interleucina-2 mostrou um aumento significativo. Conclusão: O ganho de peso corporal foi observado nas pacientes com câncer de mama, independente do consumo alimentar. Durante a quimioterapia neoadjuvante com suplementação de óleo de peixe houve redução da presença de SIN, diminuição dos níveis de hemoglobina e manutenção de parâmetros bioquímicos e inflamatórios, exceto pelo aumento da citocina IL-2 (AU)


Assuntos
Humanos , Neoplasias da Mama , Óleos de Peixe , Citocinas , Mama , Ácidos Graxos Ômega-3 , Alimentos
6.
ACM arq. catarin. med ; 47(4): 104-115, out.-dez. 2018.
Artigo em Português | LILACS-Express | LILACS | ID: biblio-1023269

RESUMO

Introdução: A pancreatite aguda (PA) é uma inflamação abrupta do pâncreas. Esta doença pode influenciar em alguns fatores, como alterações no estado nutricional e na ingestão alimentar. Objetivo: Estimar o estado nutricional, a dieta intrahospitalar e os fatores associados à doença em pacientes hospitalizados por PA. Método: Estudo transversal com pacientes diagnosticados com PA durante hospitalização. O estado nutricional dos pacientes foi avaliado por meio de peso e estatura para posterior cálculo do índice de massa corporal (IMC) e consumo dietético (com recordatório de dia alimentar habitual) e hospitalar (com avaliação da aceitação da dieta). Resultados: Foram avaliados 26 pacientes sendo 57,7% do sexo masculino e 46,1% hospitalizados por pancreatite de causa biliar. O sintoma mais comum apresentado foi a dor abdominal (57,7%) e 53,8% estavam em eutrofia no momento da avaliação de acordo com o IMC. Este valor não foi significativo quando comparado os sexos (p>0,05). A maioria dos pacientes recebeu prescrição de jejum (57,7%); 61,5% apresentaram perda de peso, não houve diferença estatística quando se comparou as variáveis do estudo com a classificação do estado nutricional (p>0,05). Conclusão: A maior parte dos pacientes estava com estado nutricional adequado, com ressalvas pois haviam relatos de perda de peso na maioria dos avaliados. A prescrição de jejum esteve presente na maior parte da amostra.


Introduction: Acute pancreatitis (AP) is an abrupt inflammation of the pancreas. This disease may influence some factors, such as changes in nutritional status and food intake. Objective: Evaluate the nutritional status, the hospital diet and the factors associated with the disease in patients hospitalized (BMI) and habitual with usual intake (food day recall) and hospital (with evaluation of diet acceptance). Results: Twenty-Six inpatients were evaluated 57.7% were male and 46.1% were hospitalized for biliary pancreatitis. The most common symptom presented was abdominal pain (57.7%) and according to BMI 53.8% were eutrophic at the time of evaluation, and was not significant when compared to sex (p> 0.05). Most patients received fasting prescription (57.7%); 61.5% presented weight loss, there was no statistical difference when comparing the study variables with the nutritional status classification (p> 0.05). Conclusion: The majority of inpatients had normal nutritional status, with reservations because there was a report of weight loss in the majority of the evaluated ones. The fasting prescription was present in most of the sample.

7.
Mundo saúde (Impr.) ; 40(3): [353-361], jul., 2016. tab
Artigo em Português | Ministério da Saúde | ID: mis-37916

RESUMO

Sintomas de impacto nutricional (SIN) e anemia são alterações fisiológicas frequentemente observadas em pacientesoncológicos antes do diagnóstico e durante o tratamento da radioterapia e quimioterapia podendo interferir nacondição geral do paciente e na incidência da caquexia do câncer. O objetivo deste estudo foi avaliar a incidência decaquexia, SIN e anemia em pacientes oncológicos. Foi avaliado o peso, sintomas que interferem no consumo alimentare a hemoglobina (usual/inicial/final) em pacientes com câncer atendidos no ambulatório de oncologia em Guarapuava-PR, vinculado ao Sistema Único de Saúde. Participaram do estudo 147 pacientes, sendo o câncer de mama o maisprevalente (45,6%). A caquexia esteve presente em diferentes graus no momento do diagnóstico ao final do tratamento.Ao agrupar por tipos de câncer no período inicial ao tratamento o câncer de estômago foi o que apresentou maiorpercentual de caquexia terminal (n=5, 31,3%) e o câncer de mama o que apresentou maior percentual de ganho depeso (n=25; 37,3%), com consequente redução dos indivíduos com caquexia. No período final do tratamento ospacientes com câncer de estômago mantiveram a maior prevalência de caquexia terminal (n=7; 43,8%) e o câncerde mama o que apresentou maior ganho de peso (n=39; 58,2%). Os sintomas de impacto nutricional mais frequentesforam xerostomia (n=84; 57,1%) e constipação intestinal (n=33; 22,4%). Entre os períodos, pacientes com câncer deestômago apresentaram maior percentual de anemia, respectivamente (n=10; 62,5%; n=11; 68,8%), e somente ospacientes com câncer de mama que apresentaram diferença significante (p=0,01). Evidenciou-se no estudo grandeprevalência de caquexia, frequente incidência de anemia e de sintomas de impacto nutricional.(AU)


Nutritional Impact Symptoms (NIS) and anemia are physiological changes commonly observed in cancer patients atearlier the diagnosis and during the radiotherapy and chemotherapy therapy that may interfere in general conditionand cancer cachexia incidence. The goal of this study was evaluate cachexia, NIS and anemia incidence in cancerpatients. It was evaluated, weight symptoms that interfere in food consumption and hemoglobin (usual/initial/endingperiod) in cancer patients attended in oncology clinic at Guarapuava-PR, linked to Brazil’s publicly funded health caresystem (SUS). It was enrolled 147 patients, and breast cancer was more prevalent (45.6%). Cachexia has been presentin varying degrees at the diagnosis to treatment ending. Grouping by cancer type in treatment initial period, stomachcancer has shown the highest terminal cachexia percentage (n= 5, 31.3%) and breast cancer presented highest weightgain percentage (n = 25; 37.3%) with consequent reduction in cachexia subjects. At the treatment ending, stomachcancer patients remained highest terminal cachexia prevalence (n = 7; 43.8%) and breast cancer presented highestweight gain (n = 39; 58.2%). The most frequent NIS were xerostomia (n=84, 57.1%) and constipation (n=33, 22.4%).Between periods, stomach cancer patients have had higher of anemia percentage, respectively (n = 10, 62.5%; n = 11;68.8%), and only breast cancer patients have had significant difference (p = 0.01). It was demonstrated in this study thatgreater cachexia degree is the most common incidence of anemia and symptoms of nutritional impact. It was evident inthis study, high cachexia prevalence, frequent anemia and nutritional impact symptoms incidence.(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Neoplasias , Caquexia , Redução de Peso , Avaliação Nutricional , Anemia , Índice de Massa Corporal
8.
Mundo saúde (Impr.) ; 40(3): 353-361, maio, 2016. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: biblio-996680

RESUMO

Sintomas de impacto nutricional (SIN) e anemia são alterações fisiológicas frequentemente observadas em pacientes oncológicos antes do diagnóstico e durante o tratamento da radioterapia e quimioterapia podendo interferir na condição geral do paciente e na incidência da caquexia do câncer. O objetivo deste estudo foi avaliar a incidência de caquexia, SIN e anemia em pacientes oncológicos. Foi avaliado o peso, sintomas que interferem no consumo alimentar e a hemoglobina (usual/inicial/final) em pacientes com câncer atendidos no ambulatório de oncologia em GuarapuavaPR, vinculado ao Sistema Único de Saúde. Participaram do estudo 147 pacientes, sendo o câncer de mama o mais prevalente (45,6%). A caquexia esteve presente em diferentes graus no momento do diagnóstico ao final do tratamento. Ao agrupar por tipos de câncer no período inicial ao tratamento o câncer de estômago foi o que apresentou maior percentual de caquexia terminal (n=5, 31,3%) e o câncer de mama o que apresentou maior percentual de ganho de peso (n=25; 37,3%), com consequente redução dos indivíduos com caquexia. No período final do tratamento os pacientes com câncer de estômago mantiveram a maior prevalência de caquexia terminal (n=7; 43,8%) e o câncer de mama o que apresentou maior ganho de peso (n=39; 58,2%). Os sintomas de impacto nutricional mais frequentes foram xerostomia (n=84; 57,1%) e constipação intestinal (n=33; 22,4%). Entre os períodos, pacientes com câncer de estômago apresentaram maior percentual de anemia, respectivamente (n=10; 62,5%; n=11; 68,8%), e somente os pacientes com câncer de mama que apresentaram diferença significante (p=0,01). Evidenciou-se no estudo grande prevalência de caquexia, frequente incidência de anemia e de sintomas de impacto nutricional.


Nutritional Impact Symptoms (NIS) and anemia are physiological changes commonly observed in cancer patients at earlier the diagnosis and during the radiotherapy and chemotherapy therapy that may interfere in general condition and cancer cachexia incidence. The goal of this study was evaluate cachexia, NIS and anemia incidence in cancer patients. It was evaluated, weight symptoms that interfere in food consumption and hemoglobin (usual/initial/ending period) in cancer patients attended in oncology clinic at Guarapuava-PR, linked to Brazil's publicly funded health care system (SUS). It was enrolled 147 patients, and breast cancer was more prevalent (45.6%). Cachexia has been present in varying degrees at the diagnosis to treatment ending. Grouping by cancer type in treatment initial period, stomach cancer has shown the highest terminal cachexia percentage (n= 5, 31.3%) and breast cancer presented highest weight gain percentage (n = 25; 37.3%) with consequent reduction in cachexia subjects. At the treatment ending, stomach cancer patients remained highest terminal cachexia prevalence (n = 7; 43.8%) and breast cancer presented highest weight gain (n = 39; 58.2%). The most frequent NIS were xerostomia (n=84, 57.1%) and constipation (n=33, 22.4%). Between periods, stomach cancer patients have had higher of anemia percentage, respectively (n = 10, 62.5%; n = 11; 68.8%), and only breast cancer patients have had significant difference (p = 0.01). It was demonstrated in this study that greater cachexia degree is the most common incidence of anemia and symptoms of nutritional impact. It was evident in this study, high cachexia prevalence, frequent anemia and nutritional impact symptoms incidence.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Caquexia , Redução de Peso , Avaliação Nutricional , Anemia , Neoplasias , Índice de Massa Corporal
9.
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) ; 74(3): 239-246, jul.-set. 2015. tab
Artigo em Português | LILACS, SES-SP, SESSP-CTDPROD, SES-SP, SESSP-ACVSES, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO | ID: lil-786793

RESUMO

Os objetivos do trabalho foram avaliar o teor de sódio informado no rótulo de mortadelas disponíveis comercialmente no Brasil, comparar com a atual recomendação de consumo e estimar a contribuição da ingestão diária de sódio. Os rótulos nutricionais de 130 amostras de mortadelas (tradicional;com e sem toucinho; tubular; bologna; tipo bologna; bologna light; de ave; defumada; italiana e especial), foram avaliados quanto ao teor de sódio. Não foi observada diferença (p > 0,05) no teor de sódio entre os diferentes tipos de mortadelas. Entretanto, houve grande variação nos conteúdos de sódio entre as marcas para o mesmo produto. As amostras de mortadela com toucinho e italiana apresentaram, respectivamente, os maiores e menores valores de contribuição da ingestão diária, considerando-se um consumo de 50 e 100 g/dia. Das mortadelas de ave, 8,7 % foram classificadas na categoria de teor moderado de sódio (121 a 600 mg/100 g), enquanto 100 % das demais variedades apresentaram alto teor (> 601 mg/100 g). A maioria das mortadelas comercializadas no Brasil apresenta alto teor de sódio, bem como grande variabilidade de valores entre as marcas do produto, o que contribui para uma elevada ingestão diária de sódio.


This study aimed at evaluating the sodium contents reported in labels on mortadellas commercially available in Brazil, also to compare with the current recommendation of its consumption, and toestimate the contribution of daily sodium intake. The sodium contents were evaluated in the nutrition labels on 130 samples of mortadella (traditional; with and without bacon; tubular; bologna, bologna type, bologna light; poultry; smoked; Italian and special varieties). No difference (p > 0.05) wasdetected in the sodium contents among the varied types of mortadellas. However, a wide variationin the sodium contents among the trade-marks of the same product wasfound. The mortadellawith bacon and the Italian type samples showed the highest and the lowest values for salt dailyintake contribution, respectively, considering a consumption of 50 to 100 g/day. Among the poultry mortadellas, 8.7 % were classified as moderate sodium contents (121 to 600 mg/100 g), while 100 % of the other varieties samples showed high sodium contents (> 601 mg/100 g). The majority of mortadellas sold in Brazil present high sodium contents and a wide variety of sodium quantities among the product trade-marks was detected, which contributes to the high sodium daily intake.


Assuntos
Brasil , Produtos da Carne , Rotulagem de Alimentos , Sódio na Dieta
10.
Life Sci ; 109(1): 30-6, 2014 Jul 25.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: mdl-24931908

RESUMO

AIMS: Recurrent infections and activation of the inflammatory response affect the prognosis of cystic fibrosis (CF). We investigated the relationship between inflammatory response, infection, and pulmonary function in CF. MAIN METHODS: A clinical-cross-sectional study was conducted with 86 subjects: control group (CG, n=31, the same age and sex of the CF group), and CF group (CFG, n=55, age: 1-16 years), further distributed into CFG negative or positive bacteriology (CFGB(-)/CFGB(+)), and CFG negative or positive Pseudomonas aeruginosa (CFGPa(-)/CFGPa(+)). Using the Wald test, multiple linear regression (95% confidence interval) was performed between CG and CFG, and between CG and each of the CF subgroups (CFGB(-)/CFGB(+) and CFGPa(-)/CFGPa(+)). The inflammatory markers evaluated were myeloperoxidase (MPO), adenosine deaminase (ADA) activities, interleukin-1beta (IL-1ß), tumor necrosis factor-alpha (TNF-α), C-reactive protein (CRP), nitric oxide metabolites (NOx) levels, and total and differential leukocyte counts. KEY FINDINGS: After adjusting for sex and age, CFG compared to CG revealed an increase of MPO, IL-1ß (P<0.001 in all subgroups), and CRP: CFG (P=0.002), CFGB(-) (P=0.007), CFGB(+) (P=0.009), CFGPa(-) (P=0.004) and CFGPa(+) (P=0.020). NOx (P=0.001, P<0.001), leukocytes (P=0.002, P=0.001), and neutrophils (P=0.003, P<0.001) were increased in CFGB(+) and CFGPa(+), respectively. A negative correlation between FEV1 and leukocytes (P=0.008) and FEV1 and neutrophils (P=0.031) resulted in CFG. SIGNIFICANCE: The inflammatory response characterized by the increase of MPO, IL-1ß, and CRP is determinant for CF. Also leukocytosis due to neutrophilia determines the pulmonary function deficiency in this disease.


Assuntos
Fibrose Cística/complicações , Pneumonia/complicações , Infecções por Pseudomonas/complicações , Pseudomonas aeruginosa/imunologia , Adolescente , Criança , Pré-Escolar , Estudos Transversais , Fibrose Cística/diagnóstico , Fibrose Cística/imunologia , Fibrose Cística/microbiologia , Feminino , Humanos , Lactente , Pulmão/imunologia , Pulmão/microbiologia , Masculino , Pneumonia/diagnóstico , Pneumonia/imunologia , Pneumonia/microbiologia , Infecções por Pseudomonas/diagnóstico , Infecções por Pseudomonas/imunologia , Pseudomonas aeruginosa/isolamento & purificação
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